contact
Tận hưởng cuộc sống » Sống khỏe » Nhìn màu rau củ đoán giá trị dinh dưỡng
Nhìn màu rau củ đoán giá trị dinh dưỡng
20 Tháng 04 2016

Nhìn màu rau củ đoán giá trị dinh dưỡng

Màu sắc rau củ quả không chỉ có công dụng làm món ăn thêm đẹp mắt mà còn thể hiện giá trị dinh dưỡng tyệt vời của chúng nữa đấy nhé.

Mỗi loại rau củ quả thường có một màu sắc đặc trưng. Màu sắc này không chỉ giúp “làm đẹp” cho món ăn mà chúng còn thể hiện rõ giá trị dinh dưỡng của từng loại rau củ nữa đấy, vì tuỳ theo hàm lượng vitamin, khoáng chất khác nhau mà thực phẩm sẽ có những màu đặc trưng riêng biệt. Hãy cùng Gia Đình Nestlé điểm qua giá trị dinh dưỡng ẩn sau màu sắc của các loại rau, trái cây quen thuộc nhé.

1. Màu xanh

giá trị dinh dưỡng

Như bông cải xanh, su hào, đậu que, rau chân vịt....đều giàu sắt, kẽm và các chất chống oxy hoá giúp tăng cường hệ miễn dịch, phòng ngừa thiếu máu, hỗ trợ thị lực.

2. Màu vàng cam

giá trị dinh dưỡng

Như bí đỏ, cà rốt, đu đủ, chuối...là những thực phẩm giàu vitamin C và tiền chất vitamin A, cơ thể hấp thu các tiền chất này để tổng hợp thành vitamin A, giúp tăng cường thị lực và giảm huyết áp, cholesterol xấu. Vitamin C có trong các thực phẩm này cũng giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ hấp thu sắt rất tốt.

3. Màu đỏ

giá trị dinh dưỡng

Như dâu, củ dền, cà chua, củ dền  dưa hấu....lại giàu vitamin C và các chất chống oxy hoá giúp tăng cường hệ miễn dịch, phòng tránh các bệnh viêm khớp hoặc sổ mũi, hắt hơi. Tuy nhiên, chúng lại không hề giàu sắt như chúng ta vẫn hay lầm tưởng. Rau củ giàu sắt sẽ có màu xanh đậm.

4. Màu trắng

giá trị dinh dưỡng

Như củ cải trắng, súp lơ, giá đỗ...lại giàu canxi và vitamin nhóm B, C cùng các amino axit giúp tăng cường mô xương và hỗ trợ hệ tiêu hoá và hệ tim mạch.

5. Màu tím

Như hành tây, khoai tím, nho đen, tía tô....lại giàu khoáng chất như magie, vitamin B, canxi và vitamin A, C. Có thể nói, đây là màu sắc đại diện cho các loại rau củ dinh dưỡng nhất, dù rằng một số loại sẽ có mùi hăng đặc trưng như hành tây hoặc tía tô.

Mong rằng sau bài viết này, bạn có thể tự tin “đi chợ” chuẩn hơn, mang về những loại rau củ quả không chỉ tươi ngon mà còn phù hợp với nhu cầu giá trị dinh dưỡng của nhà mình nhé.

Nguồn: Gia Đình Nestlé tổng hợp

Ảnh: TinyPic

 
 
Bình luận Facebook